Sich schnell einen Flammkuchen zuzubereiten, ist etwas aufwändig. Wie wäre es aber mit Flammkuchen-Toast? In gerade einmal 10 Minuten ist der Snack oder das schnelle Abendessen gezaubert.
Vor allem unter der Woche muss es abends oft schnell gehen. Da bleibt keine Zeit für langes kochen. Wer auf ein leckeres Essen trotzdem nicht verzichten möchte, für den ist unser Rezept für ein Flammkuchen-Toast genau das Richtige. Herzhaft, schnell zubereitet und einfach – perfekt, wenn die Zeit knapp ist.
Flammkuchen-Toast: Das schnelle Rezept
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Schmand
- 150 g geriebener Gouda
- 100 g Bacon-Würfel
- 25 g Schnittlauch (frisch oder TK) oder Petersilie
- 8 Scheiben Vollkorn-Toast
- 2 EL Sahne oder Milch
- 1 Schalotte
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Heize den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Falls du dich für frischen Schnittlauch entschieden hast, wasche ihn und schneide ihn zu kleinen Röllchen. Schäle anschließend die Schalotte, halbiere sie und schneide die Hälften in Halbringe.
Schritt 2
Nimm dir eine Schüssel und vermenge darin den Schmand mit der Sahne (oder Milch) zu einer gleichmäßigen Masse und gib die Bacon-Würfel und Zwiebelringe dazu. Hebe zum Schluss den Käse unter und schmecke die Masse mit Salz und Pfeffer ab.
Schritt 3
Bestreiche die Toastbrot-Scheiben gleichmäßig mit der Schmand-Käse-Masse, lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lass alles zusammen für zehn Minuten im Ofen backen. Bevor du den Flammkuchen-Toast servierst, bestreue die Scheiben mit den Schnittlauchröllchen.
Weitere Zubereitungsideen
Hast du einen Sandwichmaker oder Kontaktgrill zu Hause? Dann kannst du den Flammkuchen-Toast auch ganz einfach damit zubereiten. Verwende statt einer Scheibe Toast gleich zwei. Bestreiche eine Seite mit der Schmand-Käse-Masse und lege die andere Scheibe obendrauf. Ab damit in das aufgeheizte Gerät und guten Appetit! ODer du machst einfach ein Croque Monsieur mit den Zutaten!
Mit Lachs bekommt der Flammkuchen-Toast eine leckere skandinavische Note.
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Unser Rezept ist eine Abwandlung des Elsässer Flammkuchen. Doch wie es inzwischen zahlreiche Variationen davon gibt, kannst du auch mit den Zutaten beim Flammkuchen-Toast spielen. Verwende statt Schmand zum Beispiel Crème fraîche und ersetzte die Speckwürfel durch Lachsstreifen. Mit etwas Dill garniert hast du aus dem Klassiker im Nu eine nordische Alternative gezaubert.
