Der Hingucker auf jeder Kuchentafel, vor allem zum Kindergeburtstag: Krümelmonster-Muffins. Wie du die coolen Cupcakes selber backen kannst, verraten wir hier.
- Zubereitungszeit ca. 1 Std.
- Koch-/Backzeit ca. 1 Std.
Krümelmonster-Muffins
Nicht nur für den Kindergeburtstag – jeder liebt das Krümelmonster
Diese Krümelmonster-Muffins sind nicht nur was für den Magen, sondern auch fürs Auge. Damit ihr dieses Fingerfood zum Kindergeburtstag backen könnt, braucht ihr einfach nur etwas Lebensmittelfarbe und die üblichen Zutaten für leckere Muffins.
Zutaten
- 350 g Mehl
- 3 Eier
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 130 g Butter
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Kokosraspel
- 130 ml Milch
- 75 g Schokotropfen
- 6 Schoko-Cookies
- 24 Zuckeraugen
- Etwas Puderzucker
Zubereitung
Färbt zuerst die Kokosraspeln ein. Dazu mischt ihr 3/4 der Lebensmittelfarbe ganz einfach mit den Raspeln und knetet das Ganze mit den Händen gleichmäßig durch. Wir empfehlen hier, Handschuhe zu tragen, sonst ist hinterher alles blau! Lasst die Raspeln danach etwas trocknen.
Gebt die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel und quirlt das Ganze schaumig. Schlagt nacheinander die Eier unter. Fügt dann das Mehl und das Backpulver hinzu und gebt immer wieder etwas Milch hinein. Rührt den Teig mit einem Handrührer glatt. Hebt dann die Schokotropfen unter.
Heizt euren Ofen auf 200 Grad vor. Gebt den Teig in eure Muffinförmchen und backt ihn für 20 Minuten im Ofen. Lasst sie danach vollständig abkühlen. Das kann etwas dauern.
Mischt die restliche Lebensmittelfarbe mit etwas Wasser und etwas Puderzucker. Bestreicht die Muffins mit diesem Guss, damit die Kokosraspeln auf der Oberseite gut halt finden. Wälzt die Muffins dann in euren gefärbten Raspeln.
Schneidet für den Mund eine kleine Vertiefung in den Muffin und steckt einen halben Cookie hinein. Klebt dann noch die Augen auf eure Krümelmonster-Muffins und fertig. So einfach sind die tollen Muffins zum Kindergeburtstag!
Tipp: Wer keine Zuckeraugen im Laden findet, kann diese auch selbst machen. Vermischt dazu 170 g Puderzucker und 75 g Marzipan. Stellt aus der Masse dann 32 Augen her, lasst hier aber noch etwas von der Marzipanmasse übrig, ihr braucht sie noch für die Pupillen. Vermischt den übrigen Marzipan mit dem Kakao und formt daraus die kleineren Pupillen und drückt diese in die Augen.
