Noch Kartoffeln vom Vortag übrig? Diese Kartoffel-Käse-Puffer sind schnell gemacht und ein wunderbares Rezept für die Resteverwertung.
- Zubereitungszeit ca. 30 Min.
- Koch-/Backzeit ca. 30 Min.
Was hast du noch an Resten im Kühlschrank? Bestimmt genau die richtigen Zutaten für unsere Kartoffel Käse Puffer!
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 60 ml Milch
- 25 g Butter
- 1 halber Teelöffel Salz
- 80 g Cheddar
- 2 EL gehackte Schalotten
- 1 geschlagenes Ei
- 3 EL Mehl
- 80 g Mehl
- Öl zum Braten
- nach Belieben Sauerrahm
Zubereitung
Zuerst geschälte und halbierte Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser darüber gießen und Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
Dann die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer/einer Kartoffelpresse zerdrücken.
Milch, Butter und Salz dazugeben, umrühren und abkühlen lassen.
Geriebenen Cheddar, Frühlingszwiebeln, Geschlagenes Ei und 3 EL Mehl hinzufügen und alles miteinander vermengen
Aus der Kartoffel-Mischung Puffer formen und in Mehl wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin braten.
Mit Sauerrahm und Frühlingszwiebeln servieren.
